てっぱん焼き-作

県産のブランド食材が織りなす贅沢なコース料理と、各国のアルコールが特別な時間を演出する。おおいた和牛や津久見産マグロのヨコヅーナなど、大分が誇る海山の幸が華麗に競演する「豊後コース」は目にも美しく、郷土料理のやせうまや、鶏めしをルーツとする斬新な一皿にも驚く。

テイクアウトメニューの「おおいた和牛と戸次ごぼうの牛めし弁当」は、郷土料理の鶏めしが贅沢に進化。甘辛い味付けとおおいた和牛のコクが絶妙な弁当は差し入れにも喜ばれそう。