オロチと柊

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冠地どりと県産野菜の水煙蒸し 1,650円(写真は2人前)
関ぶりユッケ仕立て~大分市産大葉とカボスの香り~ 770円
  • 提供時間:17:00~深夜0:00(LO23:00)
  • 提供条件:-
  • 提供期間:10月1日~12月30日
店舗名
オロチと柊
住所
大分市中央町2-1-23 サンクビル2F
電話番号
097-538-3007
営業時間
17:00~深夜0:00(LO23:00)
定休日
不定
駐車場
なし
check! 勢いよく水煙が立ち上る様子は、エンタメ性も抜群!
高温の蒸気で一気に蒸しあげるせいろの「水煙蒸し」は、目の前で調理するパフォーマンスも楽しい一品。旨味のあるおおいた冠地どりやその上質な脂が染み込んだ県産野菜を、かぼす味噌ダレで召し上がれ。新鮮な関ぶりをタレと卵黄でいただく「関ぶりユッケ仕立て」では、りゅうきゅうの新しい食べ方を提案。 

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