食菜　なか乃

店主の出身地である愛媛県宇和島の料理スタイルを取り入れた、大分の新たなおもてなし料理を考案。「大分の地魚の美味しさを生かしたい」と、朝に水揚げされた鮮魚を中心に、素材の旨味を生かした料理を提供。中でも、りゅうきゅうは、溶き卵のタレで刺身を絡めて味わう宇和島スタイルでご賞味を。

テイクアウトメニューの「フィッシュカツバーガー」は、日出産ハモの切り身のミンチカツを自家製タルタルソースで。魚ではなく、鶏肉のような食感にびっくりするかも。