大分都市広域圏（大分市、別府市、由布市、竹田市、豊後大野市、津久見市、臼杵市、日出町）は、豊かな土壌や漁場と温暖な気候に恵まれています。
『おおいたの豊かな恵み』では、このエリアで収穫される豊富な海山の幸の一部をご紹介します。
大分の食材を活かした『豊後料理』の創作にお役立てください。
野菜
- かぼす（由布市、竹田市、豊後大野市、臼杵市）
- にら（大分市、由布市、臼杵市）
- ピーマン（大分市、竹田市、臼杵市、豊後大野市）
- かんしょ（豊後大野市、臼杵市）
- 大葉（大分市）
- みつば（大分市、豊後大野市）
- 水耕せり（大分市）
- パセリ（大分市）
- かいわれ（大分市）
- べっぴんねぎ（別府市、豊後大野市、由布市）
- ごぼう（大分市、竹田市、豊後大野市）
- さといも（竹田市、豊後大野市）
- あまねぎ（大分市、由布市、豊後大野市、臼杵市）
- ほうれんそう（別府市、由布市 豊後大野市）
- スイートコーン（竹田市、豊後大野市）
- サフラン（竹田市）
- きゅうり（大分市、別府市、竹田市、豊後大野市、日出町）
- かぼちゃ（別府市、豊後大野市、日出町）
- にんじん（竹田市、豊後大野市）
- トマト（由布市、日出町、竹田市、豊後大野市、臼杵市）
- なす（由布市、竹田市、豊後大野市）
- ほんまもん農産物（臼杵市）
- キャベツ（竹田市、豊後大野市）
- ブロッコリー（豊後大野市）
- アスパラガス（由布市、豊後大野市）
- レタス（竹田市）
- ミニトマト（別府市、竹田市）
- 白ねぎ（豊後大野市、日出町）
- 白菜（竹田市）
- にんにく（由布市、豊後大野市、臼杵市）
- 大根（竹田市、豊後大野市）
- 自然薯（大分市）
- キクイモ（別府市）
- こごみ（別府市）
- チョロギ（竹田市）
- スプラウトにんにく（大分市）
- 朝倉山椒（津久見市）
- しょうが（臼杵市）
- わさび（日出町）
- ゴーヤ（豊後大野市）
- オクラ（由布市）
- れんこん（別府市）
- パプリカ（由布市、臼杵市）
果実
- ザボン（別府市）
- ゆず（大分市、由布市）
- 甘夏（大分市、津久見市、臼杵市）
- 温州みかん（大分市、津久見市、臼杵市）
- タロッコ（日出町）
- 紅八朔（日出町）
- サン・つくみ（商標名） （津久見市）
- サンクイーン（商標名） （津久見市）
- サンセレブ（商標名） （津久見市）
- 清見 （津久見市）
- ポンカン（大分市、津久見市）
- 不知火（津久見市、臼杵市）
- いちご（大分市、由布市、竹田市、豊後大野市、臼杵市）
- 梨（由布市、日出町、豊後大野市）
- クリーンピーチ（豊後大野市）
- ぎんなん（日出町、臼杵市）
- ブルーベリー（由布市）
- 栗（豊後大野市）
- ぶどう（竹田市）
- びわ（大分市）
- いちじく（大分市）
- 柿（大分市）
- プラム（鳥越） （竹田市）
- キウイフルーツ（大分市、由布市、臼杵市）
- メロン（臼杵市）
- りんご（別府市）
きのこ
- 生椎茸( 原木) （別府市、竹田市、豊後大野市）
- 乾椎茸（大分市、別府市、由布市、竹田市、豊後大野市、臼杵市）
- 生きくらげ（竹田市）
魚介
関モノ
瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う豊後水道は、よく身が締まった魚が育つ好漁場。佐賀関漁港で水揚げされる『関あじ』『関さば』は特許庁に登録された正式なブランドで
あり、本物にはその証としてタグシールがついています。
『関あじ』『関さば』ブランドが誇る抜群の鮮度と味は、佐賀関の漁師や漁業関係者の努力によるもの。魚に傷をつけたりストレスをかけたりしないよう『一本釣り』漁法で釣
り上げ、見た目で重さを判断する『面買（つらが）い』で魚体に触れることなく取引されています。さらに熟練の技による血抜き処理『活（い）けじめ』を施し、海水シャーベット氷を入れた容器で出荷されます。
- 関あじ（大分市）
- 関さば（大分市）
- 関ぶり（大分市）
- 関たい（大分市）
- 関いさき（大分市）
- クロメ（大分市）
- アワビ（大分市）
- サザエ（大分市）
津久見モノ
津久見市は、複雑なリアス式海岸が発達し潮流の変化に富んだ好漁場に恵まれ、種類豊富な魚介が水揚げされています。巻き網や海女漁まで漁法もさまざま。近年は養殖も活発で、なかでもまぐろ養殖では世界唯一の技術を用い、稚魚から育ててブランド化されています。明治23年から始まった保戸島のまぐろ漁は、郷土料理『ひゅうが』を産み、現在はご当地グルメの『ひゅうが丼』として親しまれています。
- 本まぐろ（津久見市）
- ぶり（津久見市）
- マダイ（津久見市）
- いさき（津久見市）
- 岩がき（津久見市）
- モイカ（津久見市）
- タチウオ（津久見市）
- 津あじ（津久見市）
臼杵モノ
日豊海岸に面した臼杵市の漁場は、佐賀関と隣接する海の幸に恵まれたエリアにあります。ミネラルや栄養分の多い海で多種多様な魚介が育まれているので、１年を通して新鮮な魚が数多く水揚げされています。
- トラフグ（臼杵市）
- カマガリ（臼杵市）
- レースケ（臼杵市）
- かぼすぶり（臼杵市）
- タチウオ（臼杵市）
- 城下かれい（日出町）
- 豊後別府湾ちりめん（別府市、日出町）
- サワラ（大分市）
- マダコ（大分市）
- ナマコ（大分市、日出町）
- アメタ（大分市、別府市）
- ハモ（日出町）
- 牡蠣（日出町）
肉
- 牛肉( おおいた豊後牛) （大分市、竹田市、豊後大野市）
- 豚肉( 米の恵み) （大分市、竹田市、臼杵市、日出町）
- 鶏肉（大分市、別府市、豊後大野市）
- ジビエ肉（大分都市広域圏全域）
そのほか
- 米（大分都市広域圏全域）
- 牛乳（大分都市広域圏全域）
- 鶏卵（日出町）
- こんにゃく（別府市）
- 茶（大分市、別府市、臼杵市）